Proyectos Bioetnográficos Actuales
Exposiciones mexicanas (MEXPOS) es el título paraguas que sirve para varios proyectos etnobiográficos actualmente en marcha, que combinan datos biológicos de ELEMENT con datos etnográficos de la Ciudad de México. Actualmente estamos concentrados en tres proyectos, con muchos más en la etapa de planificación. Dos proyectos más pequeños serán descritos abajo. Vea la página de NESTSMX para una descripción de nuestro proyecto más grande: El Entorno en Colonias como Sistemas Socio-tecno-biológicos: Calidad del Agua, Confianza Pública y Salud en la Ciudad de México (NESTSMX, por sus siglas en inglés).
Alimentación en la Ciudad de México
Aunque el objetivo central del estudio de ELEMENT ha sido la exposición a químicos; el entender las dietas de los participantes ha sido un elemento central a la investigación de ELEMENT desde su origen. La dieta no es sólo una fuente directa de contaminantes, sino que también puede afectar la manera en la que el cuerpo los absorbe (e.g., el calcio afecta la ingesta de plomo). Más aún, la dieta está relacionada con consecuencias cardiometabolicas tales como la obesidad, la cual es especialmente relevante en el contexto de la designación de México como el país industrial con mayores niveles de obesidad, por la OMS en el 2013. ELEMENT ha recolectando de forma histórica, y continúa recolectando, datos relacionados con la dieta; a través de cuestionarios de frecuencia alimenticia y mediciones antropométricas como los índices de grasa corporal. La inclusión de la etnografía de Exposiciones Mexicanas permite la observación etnográfica de patrones de alimentación dentro de los hogares de ELEMENT.
Roberts pasó mucho de su tiempo del trabajo de campo interactuando con participantes de ELEMENT en actividades relacionadas con la alimentación; tales como compras, la preparación de los alimentos y la comida. Observó que, en un mundo precario, el compartir azúcares baratas y alimentos grasosos (cada vez más accesibles a través de la globalización) es central en la creación y mantenimiento de la densidad social necesaria para la supervivencia. Mientras tanto, el aparato de salud pública mexicano fomenta a que la gente de clases trabajadoras realice “mejores decisiones en su alimentación” al reducir el consumo de los así llamados alimentos “discrecionales”.
En su registro de la vida cotidiana de la clase trabajadora en la Ciudad de México, la información cualitativa de Roberts provee una mirada hacia el entendimiento de cómo las transformaciones ocasionadas por la globalización impactan en el campo de la alimentación y la manera en que incide la exposición a contaminantes.
Recientemente, la Post Doctora de ELEMENT, Erica Jansen; comenzó a trabajar con Hannah Marcovitch, una Licenciada en antropología del laboratorio de análisis de datos de Exposiciones Mexicanas; para conjuntar la información etnográfica de Exposiciones Mexicanas con la información epidemiológica de ELEMENT; para de ésta forma comprender mejor la alimentación de los participantes de ELEMENT en la Ciudad de México. En particular, Jansen y Marcovitch planean evaluar los determinantes sociodemográficos de los patrones de alimentación dentro de la población de ELEMENT; utilizando métodos convencionales de epidemiología nutricional para analizar cuestionarios de frecuencia alimentaria (FFQs, por sus siglas en inglés). Después interpretarán y compararán sus descubrimientos con la información bioetnográfica de la alimentación. Esperan demostrar el valor de la utilización de datos cualitativos de alimentación para comprender y complementar los descubrimientos basados en cuestionarios alimenticios.
Menarca temprana y Embarazo adolescente en la Ciudad de México.
En México, la reciente alza en las tasas de embarazo adolescente ha sido atribuida a las malas prácticas de paternidad y a una idealización de la maternidad dentro de la cultura mexicana. Esto perpetúa una narrativa que imputa la responsabilidad sólo a las familias y a las mujeres, dejando de lado fenómenos geopolíticos de gran escala y sus efectos hacia la organización doméstica (de menor escala) que podrían ser clave para comprender el incremento en el embarazo adolescente.
Al aplicar el marco conceptual bioetnográfico al fenómeno del embarazo adolescente, Jansen y Clara Cullen, una licenciada en el laboratorio de Exposiciones Mexicanas, han relacionado datos del trabajo de campo de Roberts para desarrollar hipótesis aún más complejas para entender la reciente alza en México de las tasas de embarazo adolescente.
La implementación del TLCAN en 1994 transformó dramáticamente el paisaje alimentario en México, haciendo mucho más accesible la comida barata importada con alto contenido de calorías. El trabajo de Jansen con el proyecto ELEMENT ha sugerido que esta alteración en el entorno alimentario ha reducido la edad de la menarca (la edad en el que una mujer tiene su primer periodo), ampliando la ventana temporal para el embarazo. Adicionalmente, la abolición de los aranceles del TLCAN, ha incrementado dramáticamente la desigualdad en el ingreso y el desempleo en México.
El trabajo de campo etnográfico de Roberts en hogares de clase trabajadora sugiere que las mujeres adolescentes están totalmente conscientes de que, en las condiciones económicas actuales, la educación no las llevará al empleo, mientras que por otro lado el tener un hijo las proveerá tanto de estatus, como de un mayor acceso a recursos dentro de sus hogares en familias extendidas. Nuestra aproximación bioetnográfica al embarazo adolescente nos permite explorar qué tanto fenómenos estructurales como el TLCAN pueden alterar dramáticamente tanto procesos biológicos, como trayectorias de vida en mujeres adolescentes.
El Entorno en Colonias como Sistemas Socio-tecno-biológicos: Calidad del Agua, Confianza Pública y Salud en la Ciudad de México
NESTSMX, por sus siglas en inglés, es nuestro proyecto colaborativo bioetnográfico más reciente. Combinaremos expertise en ingeniería ambiental con salud ambiental y antropología médica en un proyecto; al investigar cómo se mueve el agua través de colonias de ELEMENT, en los hogares y en los cuerpos (véase la página de NESTSMX para más detalles).
