Kente su teminin nasıl gerçekleştiği Notion Arkeoloji Projesi’nin 2014 yılında başladığı andan itibaren önemli bir ilgi odağı olmuştur. Sit alanında bir temiz su kaynağının eksikliği büyük bir meseledir. Bu dezavantaj, Hellenistik Dönemde kentin stratejik lokasyonu ve Hales Nehri’ne bakan kaya çıkıntıları üzerindeki doğal konumu sebebi ile kolay savunulabilmesi gerçekleri ile dengelenmiş gibi görünmektedir. Notion’da yaşayanlar bu sorunu kentin çeşitli noktalarına açtıkları farklı kapasitelerde pek çok sarnıç ile çözmüşlerdir. Ayrıca künk blokları (içlerinde künk boyutunda delikler olan kübik formlu mermer veya konglomera bloklar. En azından bir örnekte künk hala harçlı olarak bloğun içinde korunmuştur) ve hem Agora hem de Athena tapınağında olacak şekilde tespit edilmiş çeşmeler ise (Athena Tapınağında parapet duvarları şeklinde, Agorada ise künk bloğu, parapet duvarları ve mimari süsler şeklinde korunmuştur) şebeke suyu kullanımının varlığına kanıt teşkil etmektedir. Bunlara ek olarak yerli halk uzun zamandan beri pişmiş toprak künklerden teşkil edilmiş bir boru hattının kentin kuzey batısındaki bir tepede (Maydanoz Tepesi) mevcut olduğu hakkında bilgiler de paylaşmıştır.
Bu bilginin 2022 yılında araştırılması söz konusu tepede kuzeybatıya doğru 2 km boyunca uzanacak bir su yolunun tespitini mümkün kılmıştır. Bu su yolu kısmen anakayay oyulmuş kanallardan kısmen de alçak duvarlar üzerinden ilerletilen bir künk hattı şeklindedir. Söz konusu sistemin bu tepe ile Notion arasındaki vadiyi bir ters sifon sistemi ile kat etmiş olduğu aşikardır. Zira bu sistemin batı başlangıcı, bir seri doğu-batı uzantılı kemerli bir aqueduct şeklinde, 50 m boyunca korunmuş olarak tespit edilmiştir. Sifon sisteminin doğudaki ucu henüz keşfedilmemiş olsa da Athena Tapınağı önündeki bir çeşme, kentin Tiyatrodan sonraki en yüksek noktası, sifonun kente doğu ya da kuzeydoğu tarafından girmiş olabileceğini düşündürmektedir. Su temin sisteminin kaynağı henüz keşfedilmemiş olsa da korunmuş bölümün kentin kuzeybatısına kadar olan 2.5 kmlik güzergahı tespit edilmiştir.
Aqueduct için kesin bir tarih öne sürmek mümkün değildir. Ancak bu projenin de kentin planlanması ve inşaatı ile surların yapılması ile çağdaş olduğu düşünülebilecektir. Her halükarda bu sistemin tespiti tarihinin bir noktasında kente temiz su sağlanması için gerçekleştirilen girişimler hakkında kesin kanıtlar sunmaktadır. Notion Yüzey Araştırmasının sonuçlarının irdelendiği yayınlarda Notion’un Roma Döneminde büyük ölçekte terk edilmesinin temel sebebinin kentteki su sıkıntısı olabileceği öne sürülmüştür. Tespit edilmiş aqueduct sistemi bir Roma Hamamının ihtiyacı olan suyu karşılayacak kapasite olmayabilirdi. Diğer yandan hem kent hem de kent dışında tespit edilmiş olan künklerin pek çoğunda kalın tabakalar halinde kireç tespit edilmesi de sistemin kullanımda olduğu son dönemlerde su akışında ciddi bir güçsüzlük olduğunu göstermektedir.
Halihazırda devam eden araştırmalar aqueduct hattına olduğu kadar suyun kent içindeki dağıtımına da odaklanmaktadır. Sonuncusu içinde caddeler altından geçen su şebekeleri ve Agora ile Athena Tapınağındaki çeşmeler de söz konusudur.
